Foire Estivale 2023 de Tournefeuille
CAP'ECO était à la Foire Estivale de Tournefeuille le dimanche 3 septembre 2023 avec les coworkers des cuisines.
Réunion d’information entreprendre en restauration
Jeudi 20 avril de 14h à 16h30, venez échanger avec BGE Haute-Garonne, l'ADIE et Les Cuisines de CAP'ECO
Vendre vos produits sur les marchés
Vendre sur les marchés vos petits plats maison, confitures, biscuits, pâtisseries...peut être une source de revenu intéressante. Cependant, comme toujours dans l'alimentaire cela ne s'improvise pas! Alors quelles sont les…
Se former à la cuisine
Vous souhaitez intégrer les métiers de la restauration ? C'est possible à tout âge grâce aux différents diplômes accessibles en formations initiales ou continues. Le titre professionnel, est une certification…
Qu’allons-nous manger en 2023 ?
Les spécialistes de la Food sont unanimes en 2023 nos assiettes seront healthy ! La tendance amorcée depuis plusieurs années déjà continuera donc sa progression. Notre alimentation sera plus saine…
Se former à la transformation des aliments
Vous souhaitez commercialiser vos biscuits, conserves, plats cuisinés, confitures... ? Formez-vous ! Cela vous apportera des bases solides pour développer et faire évoluer votre activité de manière pérenne. Lorsque que…
Ce qui change au 1er janvier 2023
Comme chaque année de nouvelles obligations et de nouveaux dispositifs sont entrés en vigueur au 1 janvier 2023: Dispositifs d'aide pour faire face à la flambée du coût de l'énergie,…
L’étiquetage évolue pour limiter le gaspillage
En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an. Cela représente 30 kg par personne et par an de pertes dans les foyers (dont 7 kg…
Bienvenue à Hector le Collector !
Depuis quelques jours les Cuisines de CAP'ECO accueillent un nouveau venu ... Son petit nom ? HECTOR Sa fonction ? Valoriser nos biodéchets (résidus biodégradables issus de la préparation et…
