Vous souhaitez vous préparer à un examen ou vous perfectionner sur une technique culinaire? Que vous soyez dans une école hôtelière ou en tant que candidat libre, Jean-Claude Rouzié, notre formateur partenaire, est à votre écoute.
« Un parcours professionnel atypique durant 17 ans, j’ai travaillé dans le secteur de la restauration gastronomique, la cuisine collective et les chaînes de restauration rapide ce qui m’a permis de cerner les principaux secteurs de la restauration, les compétences nécessaires à acquérir, les contraintes et l’importance de constamment se former .
Régulièrement sollicité pour des formations, j’ai eu le plaisir de partager mes expériences en devenant Professeur de cuisine et de pâtisserie durant 25 ans au sein de l’Education Nationale. J’ai œuvré auprès de public très varié (adolescents en formation initiale, adultes en reconversion, personnes en difficulté cognitives et physiques, personnel de collectivité…) avec comme unique objectif leur ouvrir le champs des possibles accessibles grâce aux métiers de bouche. »
Jean-Claude Rouzié
