Que vous soyez un(e) professionnel(le) ou un particulier vous pouvez vous inscrire aux ateliers et animations qui vous seront proposés tout au long de l’année. Les niveaux seront spécifiés ainsi que le public concerné. Pour se faire nous avons un boulanger professionnel, un jeune retraité d’école hôtelière…des partenaires de qualité qui ont le goût du partage
- Maîtriser la réalisation des principales pâtes en pâtisserie et viennoiseries traditionnelle
- Découvrir les bases des pâtes autour du monde en boulangerie et pâtisserie
- Je me forme à la cuisson basse température
- Les coupes, tournages des fruits et légumes
- Cuisine et pâtisserie intégralement végétale
- Entraînement en tête à tête avec un professionnel
- Entraînement pour les examens à la carte (CAP, BEP, BTS)
- Désossage, filetage…, des viandes et produits de la mer
- Je cuisine les plantes et les fleurs
- Cuisiner bio et sans déchets
- Faire ses conserves lacto-fermentées
Dates des Ateliers collectifs à partir de septembre 2020
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